Anda takutkan kolesterol? Tanya diri anda kenapa?

Salam sahabat-sahabat yang dikasihi,

Maaf lama tak tulis blog, agak sibuk kebelakangan ini...

Kenapa anda takut apabila tahu makanan yang anda makan mempunyai kandungan kolesterol yang tinggi?

Ketakutan adalah sesuatu yang amat abstrak, tetapi kesimpulan yang boleh menjelaskan perasaan takut adalah "sesuatu yang anda tidak tahu yang anda khuatir akan membahayakan diri anda".

Sebagai contoh anda takut mengambil makanan yang dikatakan mengandungi kandungan kolesterol yang tinggi seperti telur ayam, makanan berlemak dan santan kelapa kerana anda takut akan menyebab penyakit jantung.

Adakah kerisauan anda tersebut berasaskan fakta sebenar ataupun hanya berdasarkan desas desus masyarakat sekeliling anda tanpa merujuk fakta sebenar?

Hakikatnya adalah makanan yang tinggi kolesterol seperti telur, santan, makanan berlemak dan sebagainya bukanlah penyebab saluran darah anda tersumbat dengan plak kolesterok atau arteriosklerosis.

Badan anda menghasilkan jumlah kolesterol untuk kegunaan badan, makanan sebahagian kecil sahaja kolesterol yang diambil daripada makanan yang diserap dan digunakan oleh badan, ini kerana kolesterol merupakan bahan penting dalam badan untuk pelbagai fungsi normal badan. Semakin kita meningkat usia tua, badam memerlukan lebih banyak kolesterol untuk proses pembaikan sel-sel badan.

Punca sebenar kenapa kolesterol boleh menjadi bahaya adalah kerana proses oksidasi molekul pembawa kolesterol yang disebabkan oleh radikal bebas yang berada di dalam badan anda.

Dari mana radikal bebas ini datang? Radikal bebas boleh memasuki badan anda melalui lemak trans, pengambilan lemak omega6 yang tinggi daripada sumber minyak sayur-sayuran, biji-bijian seperti soya, jagung, biji matahari dan sebagainya. Lemak trans pula daripada tindak balas penambahan atom hidrgogen ke dalam minyak sayuran menjadi lemak separa tepu contohnya seperti majerin. Sumber luaran radikal bebas adalah pencemaran udara, bahan-bahan kimia seperti racun serangga, racun rumpai, bahan pencuci kimia dan sebagainya

Manakala kekurangan antioksida daripada pemakanan harian juga boleh menyebabkan badan anda tidak mampu mengawal kelebihan radikal bebas dalam badan anda.

Diet yang tinggi karbohidrat dan gula juga menjadi faktor utama pembentukan plak arteriosklerosis kerana diet tersebut menyebabkan peningkatan aras lemak darah sekaligus menyebabkan ketidakseimbangan purata HDL dan LDL dalam badan anda. DIet tinggi karbohidrat menyebabkan aras Ldl apo B meningkat yang lebih cenderung teroksida dengan radikal bebas berbanding LDL Apo A.

Pendek kata kolesterol makanan yang berkhasiat seperti daripada sumber ayam daging, telur, lemak, minyak tepu dan sebagainya tidak menyebabkan peningkatan aras kolesterol darah selagi anda mengawal pengambilan karbohidrat dan gula serta mengelakkan minyak separa tepu yang terhidrogenasi seperti linyak omega 6, majerin dan sebagainya. Lemak trans banyak terdapat di dalam makanan segera, biskut dan kek segera yang dijual di rak-rak di pasar raya2.

bersambung dalam next entry..

Dr.izzi

Lemak dan salah faham..

Salam sejahtera sahabat-sahabat semua.

Sejak sekian lama kita ditanamkan dengan kepercayaan bahawa lemak adalah punca kepada penyakit jantung dan obesiti. Kepercayaan ini muncul daripada anggapan saintis yang membuat kesimpulan berdasarkan beberapa kajian tentang LDL dan risiko penyakit jantung koronari.

Penemuan LDL pada tahun 1940-an dikatakan sebagai punca kepada pembentukan plak sumbatan saluran darah jantung artherosklerosis. LDL pula adalah sejenis molekul pembawa kolesterol atau lebih terkenal sebagai kolesterol jahat. Kerana penemuan pada masa itu menunjukkan LDL membawa kolesterol daripada hati dan mendap di dinding saluran darah.

Kolesterol dikatakan punca utama sumbatan saluran jantung , dan kebanyakan kolesterol makanan ada terdapat di dalam lemak makanan terutamanya lemak tepu.

Setelah rumusan demi rumusan dibuat berdasarkan penemuan tersebut maka lahirlah teori yang mengatakan makanan berlemak adalah punca kepada masalah penyakit jantung dan kegemukan. Kefahaman ini diadaptasikan oleh majoriti saintis, doktor, serta badan kerajaan amerika pada masa itu dan menjadi sebagai sumber rujukan utama mereka untuk menangani masalah penyakit jantung yang semakin meningkat dari tahun ke tahun di Amerika.

Apabila kuasa politik telah mengambil tempat maka, polisi kerajaan Amerika pun bertukar  terhadap saranan supaya rakyat mengambil makanan yang rendah lemak atau bebas lemak untuk mengelakkan risiko penyakit jantung. Bermula dari situ kebanyakkan makanan yang diproses dibuang kandungan lemak.Syarikat pengeluar makanan juga memainkan peranan yang amat meluas untuk menghasilkan produk-produk rendah lemak atau bebas lemak yang ditayangkan sebagai mesra jantung dan bagus untuk kesihatan.

Ironinya...

Lemak merupakan penyedap atau bahan yang memberikan rasa lazat kepada makanan anda. Apabila lemak dibuang maka rasa lazat semulajadi tersebut hilang dan makanan tersebut menjadi tidak sedap. Untuk mengelakkan makanan diproses yang dibuang lemak tidak laku untuk dipasarkan maka pengusaha makanan menambahkan gula. Mengikut saranann FDA , gula tambahan dan gula yang tersedia ada dalam makanan dilabelkan sebagai label yang sama iaitu gula. Ini menyebabkan kita tidak tahu berapakah kandungan sebenar gula asal yang terdapat di dalam makanan tersebut. Tambahan kandungan gula yang tinggi meningkatkan lagi rasa sedap makanan yang bebas lemak atau kurang lemak.

Sejak kempen kurangkan lemak atau bebas lemak kadar obesiti di amerika mula meningkat berkadar langsung dengan kadar pengambilan gula Amerika. Ini juga adalah kerana mereka beranggapan hanya lemak yang perlu dielakkan tetapi gula, karbohidrat ringkas dan sebagainya boleh diambil semahunya. Situasi yang sama melanda Malaysia kerana majoriti daripada maklumat pemakanan kita berorientasikan penemuan-penemuan dan saranan-saranan daripada USA.

Walaupun mengurangkan lemak dalam makanan, kadar risiko penyakit jantung di amerika tidak menunjukkan penurunan yang ketara. Hanya kadar kematian disebabkan serangan jantung menurun sedikit tetapi insiden serangan jantung tiada perubahan berbanding tahun-tahun sudah. Penurunan kadar kematian disebabkan oleh serangan jantung menurun adalah disebabkan oleh kemajuan tindak balas kecemasan oleh pihak kesihatan dan perubatan dengan kemajuan dari segi pengankutan dan teknologi rawatan kecemasan (First Aid). Malahan penyakit seperti kencing manis dan sindrom metabolik pula meningkat semakin tinggi.  Kini tahap obesiti di Amerika adalah amat tinggi menghampiri 50% penduduk.Malaysia seakan-akan mengikut jejak langkah Amerika satu persatu dalam hal ini.

Kefahaman sekarang.

Kajian terbaru menunjukkan molekul pembawa kolesterol jenis LDL terdapat 2 jenis iaitu LDL apo-B dan LDL Apo-A. LDL apo-B banyak terhasil apabila seseorang itu mengamalkan diet rendah lemak dan tinggi karbohidrat. LDL  Apo-B mempunyai saiz molekul yang kecil, tidak stabil dan mudah mengalami tindak balas pengoksidaan , dengan kehadiran radikal bebas. LDL apo-B adalah punca sebenar mendapan kolesterol di saluran darah.

Apabila seseorang itu mengamalkan diet rendah karbohidrat , tinggi lemak, maka mereka menghasilakn LDL Apo-A yang bersaiz lebih besar, stabil dan tidak mudah bertindak balas terhadap tindak balas oksidasi. Manakala diet tinggi lemak dan rendah karbhidrat juga terbukti menaikkan aras HDL yang bagus untuk membersihkan saluran darah. Lemak tepu, lemak mono tak tepu dan lemak poli tak tepu mempunyai pelbagai kesan kebaikan kepada badan. Kajian terbaru juga menunjukkan pembentukan plak arteriosklerosis bukan berpunca daripada pengambilan kolesterol makanan harian. Faktor utama adalah radikal bebas, kekurangan antioksida dalam badan dan pengambilan gula atau karbohidrat ringkas yang tinggi serta lemak trans buatan/lemak trans industri.

Kajian terhadap masyarakat Jepun yang mengamalkan diet rendah lemak menunjukkan kadar serangan strok yang tinggi. Diet rendah karbohidrat dan tinggi lemak boleh membantu menurunkan kadar serangan stroke dan kadar serangan penyakit jantung serta boleh mengatasi masalah obesiti.



Tabarakallah.

Dr.Izzi.

Tip-tip dan pantang-larang untuk berjaya di fasa 1.

Salam sahabat-sahabat sekalian.

Anda sudah mengamalkan corak pemakanan berdasarkan diet Atkins fasa 1?

Berikut adalah pantang-larang untuk anda berjaya di fasa 1.
Sekiranya anda cuba menjaga had-had tersebut insyaAllah usaha anda akan cepat berhasil untuk membuang 9-10kg hanya dalam masa 14 hari sahaja.
Tidak perlu berlapar, tidak perlu ubat pembakar lemak atau pil-pil kurus dan lain-lain.

Tip-tip dan pantang-larang.

1. Pastikan jumlah kuantiti makanan yang anda makan mencukupi dan tidak terlalu sedikit.
2. Berhentilah makan apabila anda telah berapa cukup kenyang dan tidak keterlaluan.
3. Banyakkan sayur-sayuran hijau yang dikelaskan oleh Dr.Atkins sebagai sayur-sayuran asas. Sayur-sayuran asas ini adalah terdiri daripada jenis sayur-sayuran yang rendah karbohidrat dan tinggi serat. Antaranya seperti timun, sawi, salad, kobis, bunga kobis, kankung, asparagus, leek, daun ucuk manis, daun pucuk ubi, ulam raja, paku-pakis, kailan, seleri dan sebagainya.
4. Pastikan 14-15 gram karbohidrat harian anda, adalah daripada daripada sayur-sayuran asas dan selebihnya boleh diambil daripada sumber lain seperti telur, keju, dan lauk-pauk lain.
5. Pastikan pengambilan air harian mencukupi mengikut berat badan anda. Apabila berat semakin mengurang maka pengambilan air pun perlu dikurangkan mengikut berat semasa.
6. Tambah sedikit garam mineral di dalam setiap hidangan untuk menggantikan garam mineral yang hilang akibat kesan diuretik diet rendah karbohidrat.
7. Beberapa kg berat yang turun secara pantas di peringkat awal diet adalah takungan air yang berlebihan dari dalam badan anda.
8. Pastikan anda menyimpan foto anda sebelum diet untuk dijadikan perbandingan setelah 14 hari berdiet.
9. Ambil bacaan ukur lilit pinggang, paha, lengan, punggung dan dada sebelum anda mula diet untuk mengenalpasti penurunan saiz ukuran anda kemudian.
10. Simpan bacaan timbangan berat terakhir anda sebelum diet, dan sebaik-baiknya hanya timbang seminggu sekali atau selang beberapa hari sekali untuk mengukur perbezaan berat anda. Ini adalah kerana dalam sehari purata perubahan berat badan boleh naik dan turun sebanyak 500g-1.2kg bergantung kepada kadar pengambilan makanan, minuman dan aktiviti harian anda.
11. Jadikan makanan berlemak dan sumber lemak sebagai makanan utama, sumber makanan berprotein yang segar dan berkhasiat dan sumber sayuran-sayuran hijau.
12. Elakkan makanan dan minuman yang mengandungi karbohidrat ringkas seperti gula dan pemanis berasaskan gula kerana boleh menghentikan proses pembakaran lemak anda.
13. Elakkan makanan yang berkarbohidrat tinggi selama di fasa 1, termasuklah bahan-bahan yang tinggi kanji.
14. Sebaiknya cuba kurangkan pengambilan lauk-pauk daripada makanan terproses kerana kebiasaanya ditambah tepung, bahan-bahan kimia tambahan lain dan kurang bernutrisi berbanding sumber makanan segar dan asli. Contoh makanan terproses adalah seperti sosej, bebola makanan, daging atau inti burger, oblong, nudget, hotdog dan sebagainya.

15. Jauhi minuman berkarbonat ataupun minuman tin kerana kandungan gula yang tinggi. Minuman tin yang "sugar free" biasanya menggunakan pemanis kimia tiruan seperti aspartame yang boleh menggangu penurunan berat anda dan mempunyai kesan sampingan terhadap kesihatan.
16. Cari rakan-rakan atau kumpulan sokongan yang boleh memberikan sokongan kepada anda semasa berusaha untuk menurunkan berat badan anda.
17. Sentiasa baca label pada makanan yang dibeli di kedai-kedai untuk mengetahui nilai karbohidrat dan kandungan gula makanan tersebut. Belajar untuk memahami cara mengira kandungan karbohidrat makanan.
18. Makanan tin, botol ataupun kotak yang dilabelkan sebagai bebas atau kurang lemak kebiasaanya mempunyai gula tambahan yang tinggi.
19. Diet Atkins adalah diet rendah karbohidrat, menghadkan pengambilan karbohidrat tetapi tidak membuang karbohidrat secara total, tidak sama dengan diet rendah lemak, diet kalori dan diet rendah kolesterol.

20. Sentiasa merujuk kepada carta "carbohydrate counter", atau carta penggiraan karbohidrat untuk menilai kuantiti karbohidrat makanan yang anda ambil.
21. Gunakan minyak tepu untuk menggoreng makanan seperti minyak sawit, elakkan menggunakan minyak yang diperbuat daripada kekacang, sayuran dan biji-bijian kerana mengandungi kandungan omega-6 dan radikal bebas yang tinggi serta lemak trans .
22. Cara penyediaan makanan adalah bebas di dalam diet atkins, tidak kisah sama ada goreng, panggang, bakar, rebus, stim, pekasam, salai, jemur kering, asap, dan sebagainya. Cuba elakkan menggunakan mikrowave kerana penggunaan mikrowave merosakkan nutrisi makanan di peringkat molekul.
23. Sentiasa mendapatkan nasihat dan pandangan sekiranya anda tidak pasti tentang sesuatu dalam diet atkins.
24. Pastikan anda mempunyai buku rujukan atau nota rujukan diet atkins.
25. Wujudkan diari diet anda untuk fasa 1-2.
26. Tampal matlamat dan target anda di dinding untuk anda lihat setiap hari untuk merangsang minda separa sedar anda bertindak ke arah target anda.
27. Pastikan "chewing gum" yang anda ambil mempunyai nilai karbohidrat yang rendah dan "sugar free", kerana purata 1 biji mentos mempunyaim1 gram karbohidrat.
28. Elakkan makanan yang mengandungi MSG (aji..) kerana boleh merencat penurunan berat badan anda, kebanyakkan produk makanan yang terproses seperti biskut dan roti segera dalam paket serta makanan ringan lain mengandungi MSG yang tinggi. Contohnya seperti apollo, super ring, mister potato dan sebagainya.

Semoga berjaya....sila rujuk penerangan diet atkins fasa 1 semula untuk lebih faham.

Wallahua'lam.

Tabarakallah

Dr.Izzi

Kenapa perlunya minum air kosong yang mencukupi?

Salam sahabat-sahabat yang dihormati. 

Kita bertemu kembali.

Adakah anda telah faham penerangan yang saya kongsikan tentang teori dan konsep asas diet rendah karbohidrat a.k.a diet Atkins?

Sekiranya anda tidak faham anda boleh terus mengajukan soalan di ruangan komen ataupun FB saya izzizul atau email ke izzizul@gmail.com / izzi_03@yahoo.com.

Air kunci kepada metabolisma.

Apa yang sering kali berlaku kepada anda yang menjalani program diet adalah apabila sampai satu tahap, kadar metabolisma anda menjadi perlahan dan berat badan badan menurun secara perlahan. Terdapat pelbagai sebab yang boleh menyebabkan penurunan berat badan anda menjadi perlahan. Antaranya adalah :

1. Badan kekurangan air.
2. Badan anda memasuki keadaan "kebuluran". Biasanya disebabkan pengambilan makana yang terlalu sedikit.
3. Anda kurang melakukan aktiviti fuzikal seperti senaman dan aktiviti kecergasan.
4. Pengambilan karbohidrat anda terlebih daripada "Aras Kritikal Penurunan Berat" anda.
5. Anda mengalami masalah gangguan hormon seperti dalam keadaan haid atau penyakit yang melibatkan gangguan hormon seperti hypotiroid.
6. Anda mengambil ubat-ubatan yang menyebabkan kadar metabolisma badan anda statik atau perlahan seperti rawatan penggantian hormon untuk merancang kehamilan.
7. Anda kerap kali mencuri-curi makan makanan berkarbohidrat tinggi dan manis seperti aiskrim, bubur manis, nasi , roti , biskut, dan sebagainya.
8. Anda mengalami gangguan emosi dan stres.
9. Anda kurang tidur mengikut kada tidur yang normal bagi seseorang individu.
10. Anda telahpun mencapai berat ideal biasanya pada fasa 3-4 diet atkins.
11. Anda mengalami alahan terhadap makanan yang menyebabkan tindak balas alergik dalaman badan anda yang secara tidak langsung menyebabkan metablisma badan anda perlahan atau terhenti.
12. Anda mengalami masalah serangan yis atau candida albicans dalaman badan.

(penerangan lanjut insyaAllah anda boleh dapatkan di dalam buku karangan saya yang bertajuk "Kuruskan Badan Cara Pro.!!" yang akan dipasarkan tidak lama lagi insyaAllah .

Kenapa air penting untuk penurunan berat badan anda?

Air mempunyai pelbagai kesan dan kepetingan terhadap badan anda.
1. Menjadi medium tindak balas metabolisma sel-sel. Sekiranya badan anda kekurangan air secara tidak langsung kadar metabolisma badan anda akan berkurangan, seperti contoh keadaan anda berada dalam keadaan kekurangan air yang berpanjangan sewaktu berpuasa di bulan ramadhan.
2. Air membantu sel-sel menyerap pelbagai nutrisi penting untuk kegunaan badan anda.
3. Air bertindak sebagai penampan atau "buffer" untuk pelbagai tindak-balas kimia badan anda.
4. Air menguatkan struktur sel-sel badan untuk fungsi optimal sel, sel-sel badan yang dehidrasi atau kekurangan air tidak dapat berfungsi secara optimal.
5. Dan banyak lagi..

Berapa liter air yang perlu anda minum?

Anda perlu minum air kosong sebanyak 1 liter untuk setiap 25 kg berat badan anda. 

Contohnya sekiranya berat badan anda adalah 60 kg maka jumlah air yang anda perlukan adalah 60kg/25 = 2.4 liter.

2.4 liter ini perlu anda habiskan sepanjang hari, bukan diambil sekaligus. Anda minum dari pagi sehingga sebelum anda tidur malam. Pastikan anda minum secara optimum, bukan terlalu kurang dan bukan terlalu lebih. Ini adalah kerana sekiranya anda mengambil jumlah air yang terlalu banyak ini akan menyebabkan tekanan yang tidak sepatutnya kepada buah pinggang anda. Terdapat beberapa kes keracunan air di mana seseorang individu meminum air dengan jumlah yan banyak pada masa yang singkat yang menyebabkan sel-sel pecah kerana terlebih air dan menyebabkan kematian serta-merta. Bersederhana adalah yang terbaik.

Apabila berat badan anda menurun maka anda juga seharusnya mengurangkan kadar pengambilan air kosong anda seiring dengan penurunan berat badan anda.

Tabarakallah.

Dr.Izzi.

Fasa 1 ....... ke garisan , sedia , mula diet

Salam sejahtera sahabat-sahabat yang dihormati.

Tajuk ini merupakan tajuk yang paling penting bagi anda sekiranya anda serius untuk mendapatkan berat badan ideal anda.

Sekiranya anda tidak memahami fasa 1 dan konsep disebaliknya maka anda akan mempunyai masalah untuk meneruskan perjuangan diet anda ke fasa 2 dan seterusnya.

Konsep asas diet rendah Karbohidrat a.k.a Diet Atkins

Saya explain teori asas ataupun konsep diet Atkins.

Diet atkins adalah diet sihat yang menekankan pemakanan seimbang dan sumber makanan yang segar serta bernutrisi. Tidak ada istilah berlapar dalam diet ini kerana anda dikehendaki makan sekurang-kurangnya 4-5 kali sehari.

1. Sarapan pagi
2. Minum pagi
3. Makan tengahari
4. Minum petang.
5. Makan malam
6. Makan larut malam tidak dibenarkan.

Badan anda menggunakan 2 sumber tenaga
1. Glukosa (sumber dari gula dan Karbohidrat),
2. Ketone (daripada pembakaran lemak badan).

Dalam pemakanan harian anda, anda selalunya mengambil byk Karbohidrat dan gula.....daripada nasi,roti,biskut,minuman manis, 3in1, oat ,buah-buahan dan sebagainya. Sumber makanan ini mengandungi kandungan gula dan Karbo. yang tinggi.

Badan anda hanya menggunakan sebahagian sahaja glukosa yang anda ambil sepanjang hari sekadar mencukupi untuk aktiviti harian tubuh badan.

Aktiviti seperti makan,minum,tidur,bejalan,mandi,besenam,berak dan sebagainya kesemuanya menggunakan tenaga, malah bakteria yang berada di dalam usus anda juga memerlukan tenaga untuk berkembang biak dan kebanyakannya datang daripada glukosa yang anda makan. Glukosa yang lebih akan ditukarkan oleh insulin badan sebagai lemak badan dengan tujuan dan harapan supaya akan digunakan apabila diperlukan nanti.

Tetapi malangnya tabiat pemakanan kita rakyat Malaysia selalunya tinggi Karbo dan gula...maka lemak badan tidak pernan berpeluang untuk digunakan sebab badan akan sentiasa mendapat bekalan karbo/gula.

Glukosa merupakan sumber bahan bakar untuk tenaga pilihan no.1 otak manusia. Badan akan cuba sedaya mampun untuk menggunakan glukosa untuk tenaga otak walaupun dalam keadaan kekurangan pengambilan karbohidrat. Tetapi selepas 72 jam berlalu dan sekiranya pengambilan karbohidrat masih rendah badan terpaksa menggunakan sumber tenaga alternatif iaitu jasa keton yang dihasilkan daripada pembakaran lemak. Otak merupakan organ yang paling lambat untuk bertukar kepada jasad keton sebagai sumber tenaga.

Pada kebasaannya apabila aras glukosa darah menurun otak akan menghantar signal supaya makan. Pada waktu ini anda akan berasa lapar dan keinginan untuk makan terutamanya makanan yang manis dan tinggi karbohidrat untuk mendapatkan bekalan gula egera(craving/hunger)
....maka anda akan makan (Karbo dan gula) untuk memenuhi permintaan signal otak (satisfy)....

selalunya bila aras glukosa tinggi lepas makan, insulin akan dirembeskan secara berlebihan , terutamanya sekirany aterdapat pengambilan gula ringkas atau karbohidrat ringkas tanpa serat makana yang tinggi. Insulin ini bertindak untuk menstabilkan aras gula darah dengan menukarkan glukosa yang berlebihan tersebut kepada lemak. Secara tidak langsung kandungan lemak badan akan bertambah.....

Biasanya apabila penat kerana senaman atau exercise anda akan teringin untuk minum/makan lebih sumber karbohidrat ringkas seperti minuman tenaga atau "power bar" ataupun selepas bermain badminton anda akan pekena sirap bandung dan roti telur mamak dua keping. Ini akan menyebabkan lemak badan tidak berpeluang untuk digunakan maka proses lipolisis ataupun pemecahan lemak tidak akan berlaku. Kesan insulin yang tinggi dalam darah juga akan menghentikan sementara proses pembakaran lemak dan akan meningkatkan pebnghasilan lemak baru daripada lebihan glukosa yang anda ambil.

Diet atkins.

Ringkasnya Diet atkins ada 4 fasa 1-4

Fasa 1 (induction phase/kick-start)....mesti mengawal pengambilan carbo makanan 20g-21g Karbo sahaja sehari selama 2minggu... Akan diterangkan lebih lanjut kemudian INsyaAllah.

Fasa 2 (balancing phase)....boleh tambah jumlah carbo makanan 5g seminggu daripada fasa 1 sehingga anda menemui "Aras Kritikal Penurunan Berat" anda. Purata bacaan "Aras Kritikal Penurunan Berat" adalah 45 gram karbo sehari  - . Akan diterangkan lebih lanjut kemudian INsyaAllah.

Fasa 3 (pre-maintainance phase)....boleh tambah lagi 10g daripada "Aras Kritikal Penurunan Berat" fasa 2 - bermaksud anda menambahkan setiap 10 gram seminggu sehingga anda mencapai bacaan "Aras Kritikal Pengekalan Berat" biasanya sehingga 75 gram atau lebih bergantung kepada tahap metabolisma dan kecergasan individu  - Akan diterangkan lebih lanjut kemudian INsyaAllah.

Fasa 4 (maintanance phase)......mengekalkan tahap toleransi karbo anda dalam masa yang sama cuba untuk mempelbagaikan jenis-jenis makanan atau pilihan makanan anda (yang rendah karbohidrat dan tidak mengandungi kandungan gula ringkas yang tinggi), selagi berat tidak meningkat.


Kenapa mesti +-20g carbo di fasa 1?

Asasnya adalah tubuh badan anda akan sentiasa menggunakan glukosa sebagai sumber tenaga pertama...apabila glucose sudah habis digunakan maka automatik lemak badan akan digunakan sebagai sumber tenaga....

Beberapa kajian sains menemui jumlah kanduagan carbo 20g sahaja sehari adalah yang kadar karbohidrat minimum yang paling ideal untuk menggalakkan badan menggunakan glukosa dengan cepat dan habis dan dapat memulakan pembakaran lemak sebagai tenaga seterusnya...... ingat bahawa badan sentiasa memerlukan tenaga untuk berfungsi...

Apabila lemak dipecahkan (lipolysis /ketosis) maka jasad ketone akan dihasilkan..... Karbohidrate /gula menghasilkan glukosa...

Ketone adalah sumber tenaga yang ideal untuk otak dan otot....lebih effisien berbanding glukosa...apabila ketone digunakan dengan automatik badan akan lebih bertenaga, fokus, kurang craving untuk manis-manis dan cepat kenyang apabila makan.

Diet Atkins mempunyai kesan yang begitu berkesan untuk menurunkan berat badan lebihan anda, menstabilkan aras gula darah, menstabilkan fungsi insulin dan kolesterol badan (good/bad ratio), meningkatkan aras HDL badan, menurunkan aras Trigliserida dan banyak lagi.

Apabila badan sudah bermula dengan "kick-start" lipolisis(pemecahan lemak), maka lemak yang selama ini menunggu untuk digunakan akhirnya digunakan (alhamdulillah syukur)......secara automatik berat lemak badan akan mengurang dan bahagian-bahagian lemak terkumpul dalam bdn akan menyusut.... ..pendek kata anda akan menjadi slim

Apa yang perlu anda buat di fasa 1 ???

Pertama kena makan makanan seimbang:

1. Mesti ada protein - sumber dari haiwan (ikan/ayam/daging - 0g carbo) / telur - sebiji telur ayam 0.6g carbo...

2. Mesti ada lemak - lemak haiwan eg.kulit ayam/daging/ minyak sawit /olive oil lagi bagus/ majerin/butter/keju (byk choice) /bukan nasi lemak please....

3. Fiber/vitamin dan mineral - mesti makan banyak sayur-sayuran hijau.....kalau bukan hijau macam capsicum kuning/merah biasanya tinggi carbo...carot dan potato tak dibenarkan di fasa 1 kerana berkanji (high karbo)...salad/sawi/kailan/asparagus/kobis/koboi/bunga kobis/brokoli/ taugeh/ zukini/timun dan byk lagi digalakkan.

Basically....makan macam biasa 4-5 kali sehari cuma hadkan pengambilan Karbo/gula......apa yang perlu dihadkan

1. Segala jenis tepung-tepung dan bahan-bahan yang daripada tepung gandum putih eg.kuih cincin ,kuih muih,goreng pisang ,cekodok, roti ,roti canai, roti prata,tose,roti sardin, roti telur, nasi, nasi bariani, nasi beras herbaponi tajmahal, nasi himpit, biskut, keropok2 sebab ada tepung/ pasti/makaroni/ bihun/soto/kuih teow/ mee tuaran/ mee kampung pek/ nasi dagang/ cendol/pulut / nasi lalap/ nasi ayam penyet (ayam sahaja dgn sayur boleh)...ubi2 semua jenis ubi termasuk ubi badak/ubi keling/ubi kayu dan segala bentuk Karbohidrat....

2. Elakkan makanan yang bergula eg.teh tarik ping dgn susu pekat manis (kalau 0 ok)....soft drink, madu, sirap manis, buah-buahan tidak dibenarkan dalam fasa 1. Fasa 2 ke atas boleh dah. Apa-apa yg ditambah gula elakkan ...contohnya bubur ke apa ke yg ada gula ...especially sweet coklat...serbuk coco asli boleh....gunakan pemanis semulajadi seperti stevia.

3.Elakkan makan rapu dan makanan yg terproses yg tinggi gula dan carbo - caranya kena baca "nutritional info" di tin/paket/label makanan tersebut ....penerangan lanjut ada saya bincangkan di dalam buku yang akan saya terbitkan bertajuk "Kuruskan Badan Cara Pro.!!".....

Jadi kalau semua tak boleh lapar la nanti ??? Mana sumber tenaga ??

Jangan risau anda tidak akan berlapar sebab anda mesti mkn 4-5 kali sehari dengan makanan yg berkhasiat dan menyehatkan cuma kurang Karbo dan tiada gula....gula adalah racun metabolisma badan yang bertindak seperti dadah yang akan menyebabkan ketagihan.....

Dari mana carbo untuk cukupkan 20g carbo sehari selama 2 minggu untuk fasa 1.

Jawapannya adalah daripada sayur-sayuran hijau (dikenali sebagai sayur-sayuran asas) dan sedikit daripada protein dan lemak yang anda makan. Contohnya kobis 100g mengandungi 6g karbo,telur ayam sebiji 0.6g. Ayam dan daging 0 gram karbo. Anda dinasihatkan mengambil 14-15gram karbohidrat daripada sayur-sayuran asas.

Karbo...keju chessdale sekeping 1.1g carbo.....

Perubahan akan berlaku dalam masa 2 minggu....yakin dan faham teknik dan cara...pasti akan berjaya......all the best to all....tak paham tanya ye...... untuk mendapatkan penerangan yang lebih terperinci dan asas yang lebih kukuh anda boleh menempah buku yang akan saya terbitkan bertajuk "Kuruskan Badan Cara Pro.!!" . InsyaAllah saya akan maklumkan apabila berada di pasaran.

Tabarakallah

Dr.Izzi.

Kisah Kebijaksanaan Saidina Ali K.W dan kurma.

Salam sahabat-sahabat yang disayangi.

Ketika berbuka dengan puasa dengan zaujah sambil makan kurma saya teringat  kisah yang diceritakan tentang Saidina Ali Karramallahu Wajhah dan Sayyidatina Fatimah R.Anha.

Ketika mana pasangan suami isteri tersebut sedang menikmati buah kurma dan meletakkan biji-biji kurma yang telah di makan di dalam satu bekas maka Sayyidatina Fatimah R.Anha menguji suaminya Saidina Ali K.W.

Sayyidatina Fatimah R.Anha menduga Saidina Ali K.W supaya mengasingkan atau memisahkan antara biji-biji kurma yang dimakan oleh beliau (Fatmah r.a) dan yang dimakan oleh Ali K.W.

Tanpa berfikir panjang maka Saidina Ali K.W pun terus mengeluarkan semua biji kurma tersebut ke atas lantai dan menyusun di dalam satu barisan memanjang dengan jarak yang terpisah di antara satu sama lain.

Maka dengan sendirinya terjawab soalan isteri beliau dengan amat mudah sekali. Terbukti kebijaksanaan Saidina Ali K.W yang memang Allah swt berikan kepada beliau. Moga kesemua ahlilbait dirahmati Allah swt.

p/s : Gelaran Karramallhu Wajhah adalah gelaran yang diberikan oleh ulama Ahli Sunnah wal Jamaah terhadap Saidina Ali K.W untuk membersihkan gelaran buruk kaum Khowarij yang selalu menghina Saidina Ali K.W dengan ucapan Kabbahallahu Wajhah yang bermaksud semoga Allah memburukkan wajahnya. Karramallahu Wajhah bermaksud semoga Allah swt memuliakan wajahnya. Gelaran ini bukan diberikan oleh golongan Syiah. 

Pengenalan kepada fasa-fasa diet Atkins

Salam sahabat-sahabat yang dihormati, 

Apa khabar sahabat-sahabat semua,

Di sini saya terangkan serba-sedikit tentang fasa-fasa di dalam diet Atkins.

Diet Atkins terdiri daripada 4 fasa yang tidak sama di antara satu  sama lain dan juga mempunyai objektif yang berbeza.

Fasa 1 sehingga fasa 4 diet Atkins bolehlah diibaratkan sebagai fasa-fasa pendidikan atau pembelajaran anda.

Fasa 1 adalah seumpama anda memasuki alam sekolah rendah.

Fasa 2 adalah sekolah menengah.

Fasa 3 pengajian tinggi di universiti atau kolej.

Fasa 4 adalah seperti alam kerjaya anda.

Fasa 1 :

Fasa 1 adalah fasa di mana anda baru mula untuk belajar daripada perkara yang paling asas sehingga anda mengenali dan mengetahui secara lebih jelas tentang diet Atkins. Seumpama anda di sekolah rendah, anda mula belajar huruf A, B, C, D sehingga Z. Kemudian belajar mengeja, membaca dan mula menghafal. Segala-galanya bermula dari perkara paling asas. Contoh yang paling jelas adalah seumpama anda membina sebuah rumah. Apa yang perlu untuk bangunan seperti rumah itu kukuh, kuat, stabil dan tahan lama bukanlah atap, siling, tingkap ataupun hiasan di dalam rumah itu. Yang paling penting adalah tapak rumah tersebut yang kukuh dan stabil, barulah binaan anda yang seterunya kekal dan tidak mudah goyah.

Apa yang akan berlaku sekiranya anda tidak mengambil peduli tentang kekuatan asas tapak binaan anda itu? Perkara yang paling tidak anda ingini mungkin boleh terjadi seperti runtuhnya rumah tersebut. Begitu juga dengan asas corak pemakanan ataupun diet anda. Tanpa kefahaman dan ilmu yang jelas serta kukuh maka anda dengan mudah boleh menyimpang daripada kaedah sebenar diet ini. Akibatnya berkemungkinan besar tidak mencapai target ataupun matlamat yang anda tentukan di dalam usaha anda untuk menurunkan lebihan berat badan anda.

Fasa 2 :

Di fasa 2 anda seolah-olah berada di peringkat sekolah menengah di mana ilmu yang anda pelajari pada peringkat sebelum ini digunakan untuk memperkuatkan lagi kefahaman anda dengan pelbagai bentuk ujian dan peperiksaan.

Seperti mana saya dahulu mengambil PMR, SPM ataupun sekarang anda mengambil PT3 dan SPM, maka di situlah anda berada di fasa 2 untuk menentukan tahap toleransi badan anda terhadap karbohidrat sebelum anda berusaha untuk meningkatkan tahap toleransi karbohidrat anda di fasa 3 seterusnya.

Di fasa 2 anda melakukan ujian dan ujikaji terhadap badan anda untuk mengenalpasti di manakah bacaan "Aras Kritikal Penurunan Berat" badan anda semasa anda menambahkan jumlah pengambilan karbohidrat harian anda mengikut tangga-tangga makanan yang disyorkan dengan peningkatan berperingkat setiap minggu.

Fasa 3:

Fasa 3 pula adalah fasa lanjutan kepada fasa 2 di mana anda terus berekperimentasi dengan tahap toleransi karbohidrat badan anda. Tetapi pada kali ini anda melakukan ujian dan percubaan yang lebih kompleks serta memerlukan lebih pemerhatian dan tahap berhati-hati yang tinggi. Sama seperti anda berusaha untuk menamatkan pelajaran anda di kolej ataupun universiti di mana pada ketika itu sekirnya anda gagal ujian atau peperiksaan maka masa depan universiti atau kolej anda menjadi haru-biru. Apa yang anda perlukan adalah ketahanan mental dan fizikal serta waspada dan keyakinan yang tinggi. Anda juga perlukan semangat juang yang sentiasa membara dan bantuan rakan-rakan di sekeliling anda. Sekiranya anda berjaya pada fasa ini maka fasa selanjutnya adalah begitu senang untuk anda.

Seperti juga sebagai contoh anda berjaya bergraduasi sebagai seorang doktor. Maka fasa seterusnya adalah untuk anda mengaplikasikan ilmu yang anda pelajari tersebut di alam nyata dan dalam masa yang sama masih meneruskan proses pembelajaran dan pengajaran supaya tahap kefahaman, skil, serta kondisi kerja anda sentiasa berada di tahap optimum.

Fasa 4: 

Fasa 4 adalah seperti alam kerjaya anda. Di mana anda yang mencorakkan alam kerjaya anda untuk membentuk suasana yang anda inginkan. Begitu juga dengan diet ini. Di mana apabila anda sudah berada di fasa 4 maka anda sudah mempunyai segala kefahaman dan kepakaran untuk memilih jenis-jenis makanan yang sesuai dan yang tidak sesuai untuk badan anda. anda juga boleh mencorak gaya pemakanana anda yang unik bagi diri anda tanpa terlalu rigid mengikut menu yang disyrorkan seperti semasa di fasa 1-3.

Boleh dikatakan anda bebas memilih jenis-jenis makanan anda tetapi dalam lingkungan yang tidak melapaui batas yang boleh merosakkan diet anda dan yang paling penting supaya anda tidak kembali kepada tabiat pemakanan anda semasa anda masih gemuk dahulu.

Penerangan lanjut dalam "entry" seterusnya InsyaAllah..

Tabarakallah.

Dr.Izzi